Recept

På allmän begäran kommer vi dela med oss av våra recept på raw food bars, ”Behind Bars” och den uppiggande shoten ”Shot up”.

Shot up

Receptet ger cirka 1 liter dryck.

  • 200 g färsk ingefära
  • 1 l vatten
  • ½ dl honung
  • 3 st citroner

Tvätta ingefäran och riv den grovt, skalet ska vara kvar. Värm upp tillsammans med vattnet i 20 min, ej över 60 grader. Sila av blandningen och rör sedan i honungen. När drycken har svalnat kan du pressa i citronerna. Häll upp på flaska och förvara i kylskåp.

Behind bars

  • 1 dl mandlar/valnötter
  • 0,5 dl pumpafrön
  • 2 dl urkärnade dadlar
  • 2 msk kokosolja
  • 0,5 dl koncentrerad äppeljos
  • 2 tsk kanel
  • 1 krm salt
  • 4 dl havregryn
  • Hackade pumpafrön och frystorkad frukt att vända barsen i

Mixa nötter och pumpafrön, tillsätt sedan resten av ingredienserna och fortsätt mixa till en fast deg. Använd matberedare. Kavla ut degen på en plåt mellan bakplåtspapper, cirka 1 cm tjock. Lägg i kylen så att kakan stelnar, sedan är den lätt att skära upp i lagom stora bitar. Avsluta med att vända barsen i hackade pumpafrön och frystorkad frukt.

Smaklig spis!