Kvällsmeny

Bordsbokning




Förrätter

Sotad lax med ättiksmajonnäs, gurka och rädisor 135:-
Kalixlöjrom med syrad grädde, lök och rostad brioche 175:-
Matjesill från Norröna med gräslök, gräddfil och färskpotatis Halv 105:-
/ Hel 150:-
Ekologisk prosciutto Sambucano med färsk sparris och parmesan 125:-
Råbiff på kalv med syrad rödlök och friterad kapris 145:-

Varmrätter

Grillad havsabborre med blåmusslor
och rökt sidfläsk
240:-
Ugnsbakad rödingfilé med rökt forellrom,
picklad lök och dill
225:-
Lammlägg från Välnäs gård med
mandelpotatiskroketter och tryffelcréme
240:-
Långholmens lammkorv med buljongkokta
primörer och oliv- och senapscréme
185:-
Grillad Svensk entrecõte med ramslökspesto
och vårens primörer
265:-
Biff Rydberg 285:-
Pastarulle med nässlor, basilika och parmesan 185:-

Desserter

Lakritsbavaroise med hallonglass, maränger och choklad-och lakrits granache 115:-
Vaniljyoghurtglass med inkokta rabarber och sockerkakskrutonger 115:-
Fläderpannacotta med mandelströssel och jordgubbar 115:-
Liten crème brûlée 40:-
Husets chokladtryfflar 60:-
Kaffe, en chokladtryffel och 4 cl Museum Muscat 100:-

Kvällsmeny som pdf

Vinlista

Från lätta, friska vita viner och champagne till smakrika och fylliga röda viner. Självklart finns även alkoholfria drycker och något som passar till desserten med.

Vinlista som pdf