Kvällsmeny

Bordsbokning




Förrätter

Honungsgravad renfilé med lingonchutney och Västerbottenost 135:-
 
Råraka med Kalixlöjrom och tillbehör 175:-
 
Rökt torskkind med dillcrème, syrad fänkål och rödlök 125:-
 
SOS (smör, ost och sill) 125:-
 

Varmrätter

Örtbakad torskrygg med citronsås och rotfrukter 240:-
 
Halstrad rödingfilé med belugalinser och
wärdshusets rökta sidfläsk
225:-
 
Rödvinsbräserat oxrevben med brysselkål
och mandelpotatispuré
240:-
 
Långholmens lammkorv
med rostade rotfrukter och senapscrème
185:-
 
Kalventrecôte med ugnsbakad tomat, fänkål
samt cheddargratinerad potatispuré
265:-
 
Biff Rydberg 285:-
 
Västerbottenpolenta med kronärtskocka, champinjoner
och krämig paprikadressing
185:-
 

Desserter

Friterad camembert med hjortronmylta och persilja 115:-
 
Hasselnötsglass med nougatganache 115:-
 
Päronbavaroise med chokladcrumble och mintcrème 115:-
 
Liten crème brûlée 40:-
 
Husets chokladtryfflar 60:-
 
Kaffe, en chokladtryffel och 4 cl Museum Muscat 100:-
 

Kvällsmeny som pdf

Vinlista

Från lätta, friska vita viner och champagne till smakrika och fylliga röda viner. Självklart finns även alkoholfria drycker och något som passar till desserten med.

Vinlista som pdf