Kvällsmeny

Bordsbokning



Förrätter /  Starters

Långholmens hallonsill med Västerbottenost
Långholmen’s raspberry pickled herring with Västerbottenost cheese
125:-

Kalixlöjrom med smörstekt brioche och tillbehör
Kalix bleak roe with brioche fried in butter and trimmings
175:-

Flatrökt ren med bakade smålökar, syrad rödkål och pepparrotscréme
Smoked reindeer with baked pickling onions, sour red cabbage and horseradisch créme
150:-

Oxfilé med konfiterad äggula, basilika och mandel
Fillet of beef with egg yolk confit, basil and almonds
125:-

Laxtartar med senapscréme, friterad kapris och syrad lök
Salmon tartar with mustard cream, fried capers and sour onion
135:-

 

Varmrätter / Main Courses

Ugnsbakad rödingfilé med citrus, gulbetor och dragon
Baked fillet of char with lemon, yellow beets and tarrago
225:-

Smörstekt skreitorskrygg med hummerbuljong, linser och spetskål
Skrei cod fillet fried in butter with lobster bouillon, lentils and pointed cabbage
250:-

Högrev i bit med madeira, tryffelcréme och syrade grönsaker samt mandelpotatispuré
Prime rib with madeira, truffle cream, sour vegetables and almond potato purée
235:-

Fläsksida från Rocklunda gård serveras med hemlagad korv och bakad tomat
Pork belly from Rocklunda farm served with homemade sausage and baked tomato
220:-

Biff Rydberg
Beef Rydberg , diced fillet of beef
285.-

Långholmens lammkorv med rostade rotfrukter och getostcrème
Långholmen's lamb sausage with roasted root vegetables and goat cheese crème
185:-

Tryffel och svampfylld zuccini med friterad provolone och valnötter
Zucchini stuffed with truffle and mushrooms with deep-fried provolone and walnut
185.-

 

Dessert

Vaniljglass med hjortron och havreflarn
Vanilla ice-cream with cloudberry and oat biscuit
115:-

Körsbärspannacotta med brownie och mascarponemousse
Cherry panna cotta with brownie and mascarpone mousse
115:-

Citron och marängpaj
Lemon and meringue piekardemumma och äppelkompott
115:-

Tefondant med blodapelsinsorbet
Tea fondant with blood orange sorbet
115:-

Liten crème brûlée
Small crème brûlée 40:-
40:-

Chokladtryfflar, 3 st
Chocolate truffles, 3 pieces
65:-

Kaffe, en hemmagjord chokladtryffel och 3 cl avec (bassortimentet)
Coffee, one homemade chocolate truffle and 3 cl avec (the basic range)
 100:-

 

Har du allergier, prata med vår personal.
If you have any allergies, please speak with our staff.

Kvällsmeny som pdf

Vinlista

Från lätta, friska vita viner och champagne till smakrika och fylliga röda viner. Självklart finns även alkoholfria drycker och något som passar till desserten med.

Vinlista som pdf