Kvällsmeny

Bordsbokning




Förrätter

Wärdshusets rökta röding med krondillsmajonnäs och syrade betor. 125:-
Kalixlöjrom med syrad grädde, lök och rostad brioche. 175:-
Matjessill från Norröna med gräslök, gräddfil och färsk potatis. Halv 105:- / Hel 150:-
Kantarell- och Västerbottentarte med ekologisk prosciutto Sambucano.Gravad ren med kantareller, inlagda hjortron och persiljerotscrème. 125:-135:-

 

Varmrätter

Halstrad Hjälmaregös med rostade jordärtskockor, kantareller och hasselnötssmör. 225:-
Pocherad rödingfilé från Tjärö med citrusemultion, gulbetor och forellrom 235:-
Svensk vildsvinskarré, confiterat lägg och rökt vildsvinssida med krusbär 225:-
Långholmens lammkorv med rostade rotfrukter och getostcrème 185:-
Grillad svensk entrecôte med chimichurri, sötpotatischips och färsk bönsallad 265:-
Biff Rydberg 285:-
Polenta med kantareller, Västerbottenost och höstgrönsaker 185:-

 

Dessert

Blåbärspaj med hemlagad vaniljglass 115:-
Morotskaka deluxe 115:-
Karamelliserad mjölkchokladmousse med fläder, kardemumma och äppelkompott 115:-
Hjortronglass med pistagecrème och mandelkaka 115:-
Liten crème brûlée 40:-
Chokladtryfflar, 3 st 65:-
Kaffe, en hemmagjord chokladtryffel och 3 cl avec 100:-

 

Kvällsmeny som pdf

Vinlista

Från lätta, friska vita viner och champagne till smakrika och fylliga röda viner. Självklart finns även alkoholfria drycker och något som passar till desserten med.

Vinlista som pdf