Kvällsmeny

Bordsbokning




Denna meny börjar gälla fr.o.m. 7/8.

Förrätter

Kantarellsoppa med flatfrökt ren 125:-
 
Tegelrökt älg
med lingonchutney och Västerbottenflarn
135:-
 
Långholmens silltallrik med tillbehör 115:-
 
Halmrökt rödingfilé med örtcrème och Kalixlöjrom 145:-
 

Varmrätter

Smörstekt Hjälmaregös med kantareller och enrisrökt sidfläsk 250:-
 
Pocherad röding med halstrad pilgrimsmussla, hummer- och krondillsbuljong 225:-
 
Grillad tonfisk (MSC-märkt)
med savoykål, haricots verts, sockerärtor och citrusbuljong
240:-
 
Högrev i bit med timjansky och syltade grönsaker 185:-
 
Långholmens lammkorv
med rostade rotfrukter och senapscrème
185:-
 
Grillad hängmörad entrecôte med jordärtskockspuré,
och friterad silverlök
265:-
 
Biff Rydberg 285:-
 
Grönsaksfritatta med sweet chilidipp och fetaostdipp 185:-
 

Desserter

Pistageglass i havrestrut med vaniljkokta körsbär 115:-
 
Pavlova med passionscurd, grädde och färska bär 115:-
 
Mörk chokladmousse med päron- och konjakskompott 115:-
 
Crème Brûlée 115:-
 
Husets chokladtryfflar 60:-
 
Kaffe, en chokladtryffel och 4 cl Museum Muscat 100:-
 

Kvällsmeny som pdf

Vinlista

Från lätta, friska vita viner och champagne till smakrika och fylliga röda viner. Självklart finns även alkoholfria drycker och något som passar till desserten med.

Vinlista som pdf