Kvällsmeny

Bordsbokning



Förrätter

Kantarellsoppa med flatrökt ren 125:-
Kalixlöjrom med blinier, syrad grädde och rödlök 185:-
Rökt Hjälmargös med äggröra, skirat smör och äpple 125:-
Tartar på Svensk oxfilé med picklade
senapsfrön och körvelemulsion
135:-
 

Varmrätter

Kantarell- och getostfyllda kroppkakor med spetskål och mandel 185:-
Lenrimmad torskrygg (MSC Märkt)
med dill-crème fraiche och rödkål
250:-
Halstrad rödingfilé med räkkroketter och skaldjursbuljong 235:-
Örtfärserat pärlhönsbröst med picklad kålrot,
majrova och svamp-beurre blanc
225:-
Vinbrässerad kalvlägg med salvia, vintergrönt
och parmesangratinerad mandelpotatispuré
235:-
Biff Rydberg 285:-
Svensk hängmörad entrecôte med potatisfondant, konjakssmör
och gruyèregratinerad schalottenlök
275:-
 

Desserter

Chokladfudgekaka med blodapelsinsallad och husets vaniljglass 115:-
Marängswiss med lakritsglass och sudachisorbet 115:-
Vaniljbavaroise med hjortroncrémeux och macarons 115:-
Liten crème brûlée 45:-
Chokladtryfflar, 3 st 65:-
Kaffe, en hemmagjord chokladtryffel och 3 cl avec (bassortimentet) 100:-

Vinlista - Vad är ekologiskt vin?

Långholmens Wärdshus är en Svanenmärkt restaurang och vi arbetar hela tiden med att öka vårt ekologiska sortiment. Idag finns det utmärkta ekologiska viner och ungefär hälften av vinerna på vår vinlista är ekologiska. För att odla ekologiskt får man inte använda konstgödsel, kemisk ogräsbekämpning och inga kemiska växtskyddsmedel. Att ett vin är märkt ekologiskt innebär också att tillverkningen uppfyller de krav EU ställt upp för ekologiska viner. Reglerna säger att man vid framställning av ett ekologiskt vin inte får använda lika många tillsatser och processhjälpmedel som vid en konventionell vinproduktion

Vinlista som pdf