Festvåningsmeny

Förrätter

Kryddsotad lax med ättiksmajonnäs och gurka 135:-

Gravad oxfilé med persiljecrème, picklad rödlök och kantareller 155:-

Hemrökt torsk med syrad grädde, dill och pepparrot 135:-

Kalixlöjrom med tillbehör och rostad brioche 175:-

Kycklingterrin med fänkål på två sätt och krutonger 135:-

Varmrätter

Ugnsbakad röding med forellrom, betor och smörad gräslökssås 295:-

Halstrad Hjälmaregös med dill, mandel och Västerbottenost 295:-

Tupp, filé och confiterat lår, från Tockafarmen
med spetskål och rökt sidfläsk 270:-

Lågtempererad högrev med säsongens grönsaker, örtcrème och mandelpotatispuré 270:-

Tournedos med rotfrukter, schalottenlök och potatisterrin 315:-

Desserter

Äppelmousse med kompott och kanelsponge 115.-

Citronpannacotta med lemon curd, hallon och maränger 115:-

Chockladcheesecake med kola, sockersalta Macadamianötter och sockerkaksflarn 115:-

Pistageglass med apelsin- och mandelkaka 115.-

Champagnemousse och jordgubbssorbet 115:-

Alla priser är inklusive moms.

Vi ber er välja samma förrätt, varmrätt och dessert för hela sällskapet
och önskar er beställning senast två veckor innan bokat datum. Menyerna gäller för minst 20 personer.